Hallo, mein Name ist Momo. Schon als Kind stand ich zusammen mit meiner Mama in der Küche, denn Essen hat mich schon früh fasziniert. Meine Leidenschaft fürs Kochen nahm mit dem älter werden immer weiter zu. Auf meinen Reisen durch Asien und Lateinamerika hatte ich die Gelegenheit neue Geschmäcker zu explorieren und Rezepte von den Menschen vor Ort zu lernen. Daraus entwickelte ich meinen eigenen Stil, der in meinen Gerichten zu erkennen ist. Ich liebe es, wenn ich mit Essen Menschen begeistern kann und sie mit dem Genuss in den Moment bringen kann. Dann weiß ich, dass ich am richtigen Ort bin.

Dieses Mal … Bánh Mì

Mit Limetten-Miso Mayo, Räuchertofu, Đồ Chua(eingelegte Karotte und Rettich), Sojasprossen, Salat, Gurke, Koriander, Sesam und Sriracha-Soße.

Türkisches veggie und vegan EnerGIE Street food! Aus der Hood im Herzen Lindens serviert VEGGIEBABA seine immer frischen kalten und warmen Speisen. In seinem Angebot ist für jeden Gaumen etwas dabei. Schaut selbst was die reiche Karte für euch zu bieten hat.

Afiyet olsun :)

FARBEN - FROH - FOOD …im KAWA! Diese Woche beenden wir mit einem besonderen Frischekick und dürfen Marvin von FARBENFROHFOOD bei uns an den Herdplatten begrüßen.

Am Sonntag, den 25.04.2021, bieten wir Marvins Klassiker an mit dem alles begonnen hat für ihn, wie er uns erzählte!

“Mit dem Wrap fing nämlich alles an. Anfang März 2020 habe ich das erste Mal für mehr als 20 Personen Essen zubereitet. Der Wrap ist weiterentwickelt worden (z.B. Zucchini Guacamole statt Avocado Creme). Ich freue mich, endlich mal wieder Wraps machen zu können. Essen im Street food Style vermisse ich…”

Vorbestellen könnt ihr gerne über diesen LINK oder

Instagram, einfach eine PN an uns mit Uhrzeit und Name :)

Wir freuen uns auf euch,

Greetings KAWA & FARBE

Farbenfroh ist meine Antwort auf gesunde, aber verdammt leckere Ernährung. Unsere Natur und die daraus hervorkommenden Lebensmittel bieten einfach eine unglaubliche Farbvielfalt, die getreu dem Motto "eat a rainbow every day" eine Einladung an uns ist, farbenfroh zu essen und zu leben.

Meine Leidenschaft für kochen und essen war früh vorhanden. Durch den Leistungssport kam die Komponente der gesunden Ernährung, die für mich auf Basis natürlicher Lebensmittel besteht, hinzu. Damit kam auch die Erkenntnis, dass gesund den Genuss keinesfalls ausschließt.

Durch das erkunden anderer Länder und damit auch dem eintauchen in neue Esskulturen wurde ich immer weiter inspiriert, was alles möglich ist. Mein Fazit, es gibt keine Grenzen.

Mit dem stetig wachsenden Gefühl für Lebensmittel steigt die Kreativität bei der Kreation von Gerichten. Diese Kreativität kann ich bei einem wöchentlichen Mittagstisch und immer mal wieder anderen Aktionen ausleben.

Essen ist für mich in den letzten Jahren immer mehr zum Medium von Geselligkeit und Austausch geworden. Ich liebe diese Geselligkeit und kann so meine persönliche (kulinarische) Reise mit immer mehr Menschen teilen, neue Menschen kennenlernen und inspiriert werden.

Die Momente der Wertschätzung für gutes Essen sind motivierend. Die Reise geht weiter und die Familia farbenfroh, wie ich die entstehende Community liebevoll nenne, wächst weiter. Die Art und Weise, wie und was wir essen liegt in unseren Händen. Genussvoll und gesund gehen genauso gut zusammen, wie ausgewogen, vielfältig und umsichtig.

Jeder bringt irgendwas mit, ob Ideen oder auch gute Laune und Hunger. Der Austausch entsteht automatisch. Lasst uns gegenseitig inspirieren, denn jeder kann von jedem etwas lernen. The highest human act is to inspire

Türkisches veggie und vegan EnerGIE Street food! Aus der Hood für die Hood, serviert VEGGIEBABA seine immer frischen kalten und warmen Speisen<mitten im Herzen von Linden Nord. In seinem Angebot ist für jeden Gaumen etwas dabei. Schaut selbst was die reiche Karte für euch zu bieten hat.

Afiyet olsun :)

Kitchen Take Over No. 17 - Am 16. April kommt der nächste Gastkoch zu uns: Jack von In Jacks Kitchen!

Als gebürtiger Thailänder, liegt es ihm im Blut und er bereitet für euch das klassische Street food Gericht "Pad Thai" zu.

Desweiteren gibt es "Som Tam", ein traditioneller Salat aus Nordthailand.

VORBESTELLEN könnt ihr gerne mit einer Nachricht direkt an Jack über Instagram : @injackskitchen

…

Das ganze Menü könnt ihr unten nachlesen! :)

Wilkommen injackskitchen!

Ich bin ursprünglich in Bangkok geboren. Bevor ich als kleiner Junge nach Hannover kam, wurde mir die Leidenschaft fürs Kochen von meinem Opa in die Wiege gelegt. Seitdem ist das Kochen, mein ständiger Begleiter.

Vor einigen Jahren habe ich mich dazu entschieden, meine Leidenschaft zum Beruf machen!

Dabei geht es mir nicht nur darum den Menschen in meinem Umfeld die thailändische, vegetarische und vegane Küche näher zu bringen. Ich möchte viel mehr dafür sorgen, auch bei anderen Menschen die Lust am Kochen zu erwecken.

Es geht darum, Neues auszuprobieren und neue Erfahrungen zu sammeln.

Dabei will ich euch begleiten und euch meine Tipps mit auf den Weg geben, euch zeigen wie es gehen könnte!

Ich möchte, dass ihr Spaß am Kochen und am Experimentieren entwickelt und euch mit euren Freunden & eurer Familie zusammen an den Tisch bringen!

Lasst euch inspirieren!
Schön das ihr hier seid!
Euer Jack